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상품상세정보
◆ 원산지 : 국내산 (충남 금산)
◆ 중량 : 500g (4~5년근 수삼 ) 9~11부리
◆ 개별 칼라 박스포장
◆ 고급 대나무 보자기 포장
◆ 포장규격: 38*28*5 ◆수삼특징 : 1500년의 역사를 지닌 금산인삼은 약리작용상 좋은 시기라는 7월초에 채취하기 시작해 10월말까지 가공을 하여 "여름 인삼"이라고 한다.
인삼의 주요성분인 사포닌 함량이 금산인삼(여름인삼)은 5.2%로 다른 지역보다 월등히 높다.
◆ 인삼보관 및 사용법
1. 수삼의 손질 중 가장 기초적인 것이 겉의 흙과 먼지를 깨끗이 닦아내야 한다.
우선 우묵한 그릇에 물을 담고 인삼을 10분정도 담가 둔다. 인삼에 딱딱하게 붙어 있는 흙이 불면서 살짝 문질러도 잘 떨어지게 된다.
2. 잔뿌리를 다듬는다.
미삼이라고도 불리는 잔뿌리는 쓴맛이 강해 요리 전 잘라내지만, 충분히 우려 쓴맛을 뺀 후 나물로 무쳐 먹거나 차를 끓일 때 함께 넣기도 한다.
3. 용두 부분을 잘라 낸다.
일반적인 요리에 인삼을 사용하는 경우 대부분 용두를 잘라 내는 것이 기본이지만, 정과 등 모양새를 살리는 요리에는 그대로 쓰는 경우도 있다.
＊인삼보관법
일반가정에서 쉽게 널리 사용하는 방법으로써 수삼이 건조해지기 전에 흘러 내리지 않을 만큼 물을 뿌려준 뒤 신문지등에 싸서 냉장실에 보관한다.
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12.고려영농수삼(중2호)
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